In Cucina con Zio Ciro

Di seguito vi lascerò alcuni consigli su quali alimenti e sulle abitudini da preferire, così che si possa far a meno di imbottirsi di farmaci e curare gli stati influenzali naturalmente.

Io ci sono riuscita, certo è stata dura perchè la guarigione è sicuramente più lenta, ma oggi sono davvero fiera di me!

L’ideale sarebbe con l’iniziare ad eliminare o limitare il più possibile gli stati di ansia e stress, i quali oltre ad ridurre la fertilità, indeboliscono anche il sistema immunitario. Diversi studi negli anni, hanno dimostrato che essere stressati comporta un aumento delle probabilità di ammalarsi, proprio perchè il sistema imminitario diminuisce quanto la tensione nervosa aumenta. Ciò succede perchè il nostro organismo sotto tensione, produce un ormone chiamato Cortisono, il quale distrugge le difese immunitarie.

Pertanto, è utile prendersi i giusti momenti di relax, dove è possibile scaricare ansia e stress anche attraverso attività fisica, garantendo un sufficiente numero di ore di riposo, garantendo il normale ciclo sonno-veglia di cui il nostro corpo ha bisogno.

L’autunno è una stagione ricchissima di verdure e frutta ottime, proprio per questo mangiare i prodotti di stagione serve soprattutto a integrare tutte le Vitamine ed i Sali minerali necessari ad affrontare e superare i cambiamenti di stagione senza risentirne fisicamente. Proprio per questo, spezzerei una lancia a tal proposito, proprio per ricordare che scegliere di acquistare frutta e verdura di stagione è importantissimo!! Sia per le nostre tasche, sia per la salute, in quanto in tutti i supermercati si possono trovare in qualsiasi periodo ogni sorta di prodotto, ma ciò è esclusivamente frutto di un processo industriale sviluppato ed incentrato sul commercio.

E’ importante iniziare la giornata con il piede giusto, quindi abituarsi a colazione a mangiare cereali integrali in quanto tutti i tipi di farine grezze e miste sono da preferire in quanto contengono un apporto ottimale di Vitamina B6, indispensabile ad alcune cellule del sistema immunitario, per riconoscere i virus ed i batteri penetrati nelo corpo, avviando così il processo di allerta. (Ve lo ricordate “Siamo fatti così”??). Inoltre, abbinando i cereali integrali a latte e miele è la colazione ideale per la stagione invernale, perchè apporta l’introduzioni di alimenti importantissimi dal punto di vista nutrizionale.

Almeno due volte a settimana, bisognerebbe consumare pesce grasso tipo salmone, tonno, sgombro e sardine, in quanto sono fonti ricchissime di Omega3.

Ricordate di condire i vostri alimenti solo con olio extravergine di oliva, eliminare assolutamente burro e margarina, preferendo a questi olio di soia.

Come spuntino si potrebbero alternare a frutti e centrifugati di verdure anche 20gr di frutta secca, oppure aggiungerla direttamente ai pasti (in un’insalta, nei primi, ecc...), in quanto assunti regolarmente ogni giorno, garantiscono un effetto benefico sulla nostra salute e sul sistema immunitario.

E’ consigliabile, inoltre, includere nella propria dieta alimenti ricchi di fermenti lattici vivi: come per esempio yougurt e formaggi, in quanto il loro compito è quello di fortificare le cellule del sistema immunitario direttamente nell’intestino. Ovviamente non è un bene esagerare con i latticini, in quanto contengono anche grassi saturi, complici del prolificarsi di disfunzioni indesiderate come l’aumento di colesterolo.

Altri alimenti che non devono mancare nella nostra dieta anti-influenza e consumati regolarmente ogni giorno sono ovviamente frutta e verdura. In particolare i frutti ricchi di Vitamina C come arance, mandarini, pompelmi, e kiwi. Mentre per quanto riguarda la verdure, ottime ad aumentare e contribuire ad un sano sistema immunitario contro l’attacca di virus e batteri sono le carote, la zucca, le patate, i pomodori, gli spinaci, i carciofi, le barbabietole rosse, i broccoli e le cime di rapa, in quanto sono alimenti ricchissimi di beta-carotene. I Carotenoidi servono a stimolare le risposte degli anticorpi, proteggono la ghiandola Timo, produttrice di linfociti T, i quali servono ad abbattere ogni agente infiammatorio ed infettivo.

Va detto che la cottura elimina o distrugge gran parte delle sostanze e degli elementi contenuti in frutta e verdura, pertanto è bene consumare preferibilmente cibi crudi dove possibile oppure cotti a vapore.

Anche l’apporto dei legumi è fondamentale in un’alimentazione sana che punti al benessere ed allontani ogni rischio di debolezza del sistema immunitario. Fagioli, ceci, orzo, farro e lenticchie dovrebbero andare a sostituire il consumo di pasta e pane bianco, in quanto sono ricchi di proteine ad alto valore biologico, fondamentali per il benessere del nostro organismo. Unica controindicazione è quella di non consumarne grandi quantità, in quanto tendono a gonfiare a livello intestinale, per ovviare a questo problema è possibile passarli e quest’operazione risolverà del tutto il problema.

Altra buona abitudine è quella di bere molta acqua. Nonostante le temperature autunnali sono decisamente più fredde e lo stimolo di bere diminuisci, dobbiamo obbligarci a bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, per non rischiare di disidratarci. Per integrare, l’ideale sarebbe di prenderci un bel momento di pausa durante la giornata e prepararci un buon the verde, che oltre ad essere un buon antiossidante, contiene flavonoidi, dalle importanti proprietà anti-virali.