Ancora una volta è l’alimentazione ad essere nel mirino dei ricercatori. E’ infatti ormai risaputo che una dieta ricca di pesci e carni bianche riducono il rischio di morte, e che la carne rossa al contrario, ne accorcia la vita.

Qualche giorno fa, sul sito Ansa, è apparsa la notizia che se si vuol vivere a lungo, bisogna mangiare meno carne rossa!

Io adoro la carne ed in particolare quella rossa, ma con la propaganda negativa a tal proposito fatta negli ultimi anni, sono riuscita a passare da una consumazione attiva di più volte a settimana ad una volta ogni tre quattro settimane.

Ormai è appurato: il consumo di carne rossa aumenta il rischio di morire, in particolare di malattie cardiovascolari o come il cancro, mentre al contrario, un’alimentazione nel quale si predilige carni bianche e pesce ne riduce il rischio.

Uno studio pubblicato su Archives of Internal Medicine da An Pan della Harvard School of Public Health di Boston, rivela che nei decessi  il 9.3% per i maschi ed il 7.6% per le femmine, potrebbe essere evitato esclusivamente riducendo le porzioni di carne rossa.

E dopo queste a dir poco concrete e scioccanti al tempo stesso rivelazioni, credo che il concumo di carne rossa a casa mia verrà notevolmente dimezzato.

E’ triste questa cosa, perchè ricordo che da piccola era uno dei pochi cibi, insieme a pizza e gnocchi, che mangiavo e sulla quale si basava credo il 90% della mia alimentazione, ciò dimostra che qualsiasi abitudine può cambiare!

Fonte Immagine: dal web

Buone notizie dal mezzogiorno, finalmente nasce una nuova fondazione impegnata a promuovere la prevenzione per la lotta contro il cancro alla prostata, e la ricerca scientifica e clinica nel settore delle malattie oncologiche nel Sud Italia.

Prosud nasce a Caserta (Na), presieduta dal professor Vincenzo Mirone, ordinario di Urologia nell'Universita' Federico II di Napoli e focalizza le sue energie nella promozaione della prevenzione del cancro alla prostata.

E’ noto come, in ambito di malattie tumorali, gli uomini abbiano rispetto alle donne, un minor senso di prevenzione e Prosud, vuole muoversi proprio a tal proposito, sensibilizzare su un argomento che ad oggi non è ancora così CHIARO: la Prevenzione salva la vita!

La Onlus si dedicherà quindi puntando la sua attenzione principalmente sugli uomini, molto più retiscenti a visite di controllo, probabilmente perchè meno abituati a sensibilitazione e pubblicità a loro rivolte, anche se i numeri dei morti sono spaventosi.

Ogni anno ci sono 9MILA morti per cancro alla prostata, gli stessi numeri che colpiscono i casi alla mammella, ma la tendenza alla mancata prevenzione è ancora più marcata al Sud, e per questo Prosud difende con orgoglio le sue radici, volendo rimarcare che anche nel Mezzogiorno il servizio sanitario è uguale in tutta Italia e può funzionare bene... basta volerlo!

Vorrei fare il mio applauso ed i miei complimenti a Prosud, perchè  non ci si limita a polemizzare tra quello che manca al Sud e le differenze con la sanità del Nord, ecco che finalmente ci si rimbocca le maniche e si inizia a lavorare per richiudere un divario aperto e pronto ad operare dedicandosi in modo particolare proprio alle regioni del Mezzogiorno.

‘Prosud’, dunque, vuole essere la risposta operativa al divario tra le due parti del paese: una Fondazione del Sud per il Sud... e se è questo quel che serve per sensibilizzare, sciettici e malfidenti si facciano da parte!

La Onlus è stata resa possibile proprio dal desiderio dei suoi fondatori di riemarginare quel divario in termini qualitativi e tecnologici che sembrerebbero differenziare le strutture e le attrezzature delle regioni meridionali dal resto d’Italia, creando cos’ un quadro svantaggiato ed una più alta incidenza letale di neoplasie, portando ad una migrazione sanitaria verso il Centro ed il Nord.

Prosud intende intervenire su più livelli, in primis muoversi sulla sensibilizzazione della prevenzione maschile, facendosi promotrice di campagne che possano sensibilizzare e stimolare la cultura a questi argomenti e successivamente acquisire nuovi macchinari tecnologici ed all’avanguardia, portando la chirurgia robotica prostatica anche delle strutture ospedaliere pubbliche, facendo diminuire complicanze ed inutile ospedalizzazione, sconfiggendo infine il triste denomeno di migrazione sanitaria.

In tal senso, Prosud ha già in programma di organizzare giornate di prevenzione con visite gratuite sulla popolazione e raccolte fondi per finanziare la ricerca, la prima proprio il 19 Marzo 2012.

Per saperne di più:

Fondazione PROSUD Onlus
Sede legale:
Piazzetta Matilde Serao, 19 - 80100 Napoli
email: info@fondazioneprosud.it

http://www.fondazioneprosud.it/

Questa mattina a Milano faceva veramente freddo. Niente nebbia, niente pioggia, una di quelle splendide giornate d’inverno grige di nuvoloni carichi di pioggia.

Ieri mi sono spostato con i mezzi e sono rimasto fuori dall’ufficio per molto, questo mi ha dato la possibilità di capire che il freddo c’è, ma soprattutto al mattino, perchè poi verso ora di pranzo, stare all’aperto e al sole è quasi piacevole se si è ben coperti!

Ma come possiamo prevenire ed avere una bella pelle sana, senza spaccature, secchezze e quei fastidiosi rossori della pelle dovuti all’esposizione di freddo/caldo invevitabili in questa stagione?

Si è sempre alla ricerca dell’ultima crema anti-age, anti-rughe, machera rilassante, distendente, rassodante, levigante e chi più ne ha, più ne metta... Spesso senza rendercene conto, possiamo fare in casa dei rimedi naturali ultili al nostro corpo e soprattutto che non contengano sostanze che a lungo andare fanno più male che bene e soprattutto a bassissimi costi.

Sono un’AspiranteMamma che lavora a tempo pieno, ho un sacco di interessi e sono sempre di fretta, mi piace la comodità, e la praticità è sempre al primo posto, ma se posso fare qualcosa di bello e soprattutto di naturale per me, sono sempre la prima a farlo e Vesevo il secondo, il quale puntualmente si presta a provare i miei pastrocchi senza battere ciglio! E se questa maschera fa miracoli su un’uomo, immaginatevi la pelle di una donna!

La “ricetta” che vado a darvi oggi è testata da me: una super pigra per eccellenza, quindi pochi e semplici ingredienti che sicuramente tutti avrete in casa, un paio di passaggi per la preparazione ed il gioco è fatto! In pochi minuti avrete a disposizione una maschera per il visto naturale al miele adatta a tutti i tipi di pelle! Uno scrub esfoliante dolce grazie al miele, che lascia una pelle morbida e idratata.

Il 14 febbraio è una data storiaca e se pur non la si vuole festeggiare perchè etichettata come una festa consumista, sono sicura che almeno una volta oggi, il vostro pensiero sia volato al vostro amato e perchè no, vi state decidendo all’ultimo di fare qualcosa di speciale per questa giornata magica.

Siete capitati nel posto giusto al momento giusto! In poche semplici mosse ora faremo i famosissimi cioccolatini degli innamorati direttamente in casa, così da rendere unico un momento speciale.

Romanticoni del mondo unitevi, armatevi di carta e penna e precipitatevi a comprare gli ingredienti, perchè non è quanto si spende, ma il gesto unico che state per fare!

 Al cioccolato fondente o quelli bianchi? Quali sono i vostri preferiti? Non importa, ora andremo a prepararli entrambi e vi accorgerete che è davvero molto semplice!

 Soprattutto per gli ometti che vogliono dilettarsi in cucina, ecco gli attrezzi che dovete avere sotto mano:  

•  Pentolini,
• Spatola (va bene anche un Leccapadella),
• Placca da forno,
• Carta forno,
• Stampi per cioccolatini o Pirottini

Baci Classici 

 Ingredienti:

• 400 gr di cioccolato extra fondente (se preferite anche al latte)
• 300 gr di cioccolato extra fondente per ricoprire
• 60 gr di burro
• 400 gr di nocciole intere
• 2 cucchiai di nutella
• 1 fiala di aroma di vaniglia

 Preparazione:

Prendere le nocciole, tritarne una parte lasciandone un po' intere per rifinire alla fine i cioccolatini. Prendete la carta forno e tagliatela a grandezza della vostra placca, disponete le nocciole su di essa ed infornatele per qualche minuto a 160° per farle tostare, successivamente spegnere il forno e lasciarle e al caldo.

Nel frattempo, fondere il cioccolato a bagno maria in un pentolino dopo averlo spezzettato, quando è ben sciolto, aggiungere il burro, la fiala di vaniglia ed i cucchiai di nutella, continuando a mescolare bene, facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

 Una volta ottenuto un composto bene amalgamato, togliere il pentolino dal fuoco ed unire le nocciole tritate, mescolando molto velocemente con un cucchiaio di legno prima che il cioccolato si raffreddi.

 A questo punto il più è fatto, non vi resta che versare il composto ottenuto negli appositi stambpini o direttamente nei pirottini (vanno bene anche quelli di carta piccoli), adagiando sopra ciascuno una nocciola intera che avevate precedentemente messo da parte. Fate in modo da non consumare tutto il composto, in quanto poi dovrete ricoprire la nocciola.

 Infine, sciogliere a bagnomariaversare sopra la nocciola per coprirla una goccia di cioccolato, se avete finito il composto sciogliete nuovamente a bagno maria dell’altro cioccolato fondente e coprite il cioccolatino.

 Far riposare i cioccolatini fino a quando saranno completamente rassodati e successivamente procedere con la presentazione che potrà essere fatta adagiando i cioccolatini in stampini di carta, impacchettati in sacchetti confezionati da voi di carta di riso, oppure incartati con fogli sotti di carta argentata colorata per alimenti o carta velina o se preferite fare le cose in grande, avvolgeteli direttamente in una coloratissima carta per cioccolatini che potete trovare nei supermercati più riforniti o nei negozi per feste... a voi libero sfogo con la fantasia!

Varianti:

Dopo aver ricoperto la nocciola, quando il cioccolato è ancora morbido, è possibile in cima adagiare una caramellina colorata di zucchero o uno smartis colorato per personalizzare ancora di più la vostra pralina.

 Un’idea simpatica potrebbe essere quella di fare con un stuzzicadente delle bandierine con scritto sul biglietto il vostro amore o delle parole dolci da regalare al vostro amato... il risultato vi posso assicurare, vi toglierà il fiato!

 Se avete uno stampo multiplo tipo questo che ho io, è ancora più semplice, mettete un cucchiaio di cioccolato fuso (bianco o nero), aggiungete la mandorla intera, inserite il composto di cioccolato e nocciole tritate e infine chiudete con dell'altro cioccolato.

Consgilio:

Per preparare i vostri baci, se vi piace il gusto intenso del cioccolato fondente, potete evitare di mettere i cucchiai di nutella, quindi procedere come sopra descritto senza aggiungere l’ingrediente. In caso contrario potete anche aggiungere 3 cucchiai di nutella, ma diminuire la quantità del burro, altrimenti l’impasto verrà troppo morbido e grasso.

Potete anche fare delle palline con il composto di cioccolato ed una volta inserita la nocciala, tuffare il tutto nel cioccolato fuso (bianco e nero) e successivamente adagiare il cioccolatino su carta da forno per farlo rassodare.

Se il tempo stringe, una volta finiti i baci, poteneteli in frigorifero a raffreddare ed indurirsi... risparmierete tanto tempo!

Baci al cioccolato bianco 

 Ingredienti:

• 400 gr di cioccolato bianco
• 200 gr di nocciole
• 200 gr di mandorle (acquistabili anche in bustine già tritate)
• 1 fiala di aroma di vaniglia

Preparazione:

Per preparare i baci al cioccolato bianco, il procedimento è lo stesso con alcune varianti.

Per prima cosa bisognerà eliminare il burro, in quanto è già contenuto nel cioccolato e poi è possibile alternare alle nocciole, anche le mandorle.

Frullare le mandole finemente (potete aquistarle già tritate, l’impostate che siano fini), successivamente tritate le nocciole più grossolanamente.

Farle tostare leggermente nel forno a 160°C per pochissimi minuti, nel frattempo, fondere il cioccolato a bagno maria in un pentolino dopo averlo spezzettato, quando è ben sciolto, aggiungere la fiala di vaniglia continuando a mescolare bene.

Una volta ottenuto un composto bene amalgamato ed omogeneo, togliere il pentolino dal fuoco ed unire le nocciole e le mandorle tritate, mescolando molto velocemente con un cucchiaio di legno prima che il cioccolato si raffreddi.

A questo punto il più è fatto, non vi resta che versare il composto ottenuto negli appositi stambpini o direttamente nei pirottini (vanno bene anche quelli di carta piccoli), adagiando sopra ciascuno una nocciola intera che avevate precedentemente messo da parte. Fate in modo da non consumare tutto il composto, in quanto poi dovrete coprire la nocciola.

Infine, versare sopra la nocciola per coprirla una goccia di cioccolato, se avete finito il composto sciogliete nuovamente a bagno maria dell’altro cioccolato bianco e ricoprite il cioccolatino.

Far riposare i cioccolatini fino a quando saranno completamente rassodati e successivamente procedere con la presentazione che potrà essere fatta adagiando i cioccolatini in stampini di carta, impacchettati in sacchetti confezionati da voi di carta di riso, oppure incartati con fogli sotti di carta argentata colorata per alimenti o carta velina o se preferite fare le cose in grande, avvolgeteli direttamente in una coloratissima carta per cioccolatini che potete trovare nei supermercati più riforniti o nei negozi per feste... a voi libero sfogo con la fantasia!

Per le varianti ed i consigli vedi sopra!

 Buon San Valentino e...

Un a tutti!